Una de las cosas más apreciada por un cliente de un restaurante o en la hostelería en general, es poder beber en un vaso o copa en perfectas condiciones. Para ello el propietario debe de hacerse con los suministros de un buen lavavajillas y su correspondiente abrillantador para su lavavasos a través de un distribuidor de confianza. Así mismo debe de disponer para su maquinaria de limpieza de cristal de agua perfectamente descalcificada, para lo cual se debe de tener constancia en la regeneración de la resina del descalificador, recomendado disponer de él en cualquier local. Estas medidas son imprescindibles.

Por otro lado un prefecto mantenimiento del lavavasos, con cambio de agua periódico en el transcurso del día y una limpieza de sus filtros evitaran tan desagradable la aparición de restos orgánicos en a cristalería de su bar.

Un tercer punto importante es disponer de una dosificación
de jabón de lavavajillas y abrillantador correcta, la cristalería puede aparecer con manchas tanto por un exceso como por un defecto de las cantidades proporcionadas a la maquina. (más…)