Suministros Hostelería | material hostelería | Menaje hosteleria| Maquinaria hostelería | Muebles hostelería | Suministros hosteleros | Reformas hosteleria

Suministros Hostelería | material hostelería | Menaje | Maquinaria hostelería | Muebles hostelería | Suministros hosteleros | Reformas hosteleria

martes

25

abril 2023

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Maquinaria hosteleria: La guía definitiva para elegirla.Consejos para encontrar un proveedor confiable

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La maquinaria hosteleria es un elemento esencial para cualquier negocio en la industria de la hostelería. Desde los equipos de cocina hasta las máquinas de limpieza, estos equipos permiten a los negocios de hostelería preparar y servir alimentos de manera eficiente, higiénica y rápida. Si estás en la búsqueda de maquinaria de hostelería, es importante elegir una empresa proveedora confiable para garantizar que estás obteniendo productos de calidad que cumplen con tus necesidades específicas.

En este artículo, te proporcionaremos información valiosa sobre cómo elegir la maquinaria adecuada para tu negocio de hostelería y cómo encontrar un proveedor de confianza que te brinde un excelente servicio.

  1. Identifica tus necesidades

Antes de comenzar a buscar proveedores de maquinaria hosteleria, es importante que identifiques tus necesidades específicas. ¿Qué tipo de equipo necesitas? ¿Cuántos clientes esperas atender? ¿Qué capacidad necesitas para tus equipos? ¿Cuáles son las características que debes buscar en tu maquinaria de hostelería?

Tener claridad sobre tus necesidades te permitirá enfocarte en proveedores que puedan satisfacer tus necesidades específicas. Si no estás seguro de qué equipo necesitas, consulta con un profesional de la hostelería que pueda asesorarte en función de las características específicas de tu negocio.

  1. Investiga proveedores

Una vez que tengas una idea clara de tus necesidades, es hora de comenzar a investigar proveedores de maquinaria de hostelería. Busca en línea y lee las reseñas de otros clientes. Asegúrate de que el proveedor tenga una amplia variedad de productos para elegir y que ofrezca equipos de alta calidad.

También es importante verificar si el proveedor ofrece servicios de instalación, mantenimiento y reparación. Si un proveedor no ofrece servicios de mantenimiento o reparación, es posible que desees buscar en otro lugar. La maquinaria de hostelería requiere mantenimiento regular para garantizar su durabilidad y rendimiento, y es fundamental tener acceso a servicios de reparación rápidos y efectivos en caso de fallas o problemas.

  1. Verifica la calidad del equipo

La calidad de la maquinaria hosteleria es esencial para garantizar su rendimiento y durabilidad a largo plazo. Antes de realizar cualquier compra, asegúrate de que la maquinaria cumpla con los estándares de calidad y seguridad necesarios. Verifica que los equipos cumplan con las normas y regulaciones locales y nacionales.

También es importante considerar la durabilidad de la maquinaria. La mayoría de los equipos de hostelería se utilizan de manera frecuente y pueden sufrir desgaste y deterioro a largo plazo. Por lo tanto, es importante buscar maquinaria de hostelería que sea duradera y que pueda soportar un uso frecuente.

  1. Considera el costo

El costo es otro factor importante a considerar al comprar maquinaria hosteleria. Sin embargo, no debes sacrificar la calidad por el precio. Asegúrate de comparar los precios de diferentes proveedores y de elegir una empresa que ofrezca una buena relación calidad-precio.

También debes considerar los costos adicionales, como los servicios de instalación, mantenimiento y reparación. Asegúrate de tener en cuenta estos costos al comparar precios

martes

25

abril 2023

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Suministros hostelería

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Los suministros hosteleria son esenciales para el buen funcionamiento de cualquier negocio relacionado con la restauración, el alojamiento o el ocio. Se trata de todos aquellos productos y equipos que permiten ofrecer un servicio de calidad a los clientes, desde la vajilla y el menaje hasta los electrodomésticos y el mobiliario. En este artículo te explicamos por qué es importante contar con unos buenos suministros de hostelería y cómo elegirlos de forma adecuada.

La importancia de los suministros de hosteleríaSuminitros hosteleria

Los suministros de hostelería no solo influyen en la imagen que proyecta tu negocio, sino también en la satisfacción y la fidelización de tus clientes. Unos suministros de calidad te ayudarán a crear un ambiente acogedor, cómodo y seguro, así como a optimizar el rendimiento y la eficiencia de tu trabajo. Además, unos suministros adecuados te permitirán cumplir con las normativas sanitarias y ambientales vigentes, evitando posibles sanciones o problemas legales.

Algunos de los beneficios que puedes obtener al contar con unos buenos suministros hostelería son:

– Mejorar la imagen y la reputación de tu negocio, transmitiendo profesionalidad, higiene y cuidado por los detalles.
– Aumentar la satisfacción y la confianza de tus clientes, ofreciéndoles un servicio de calidad y adaptado a sus necesidades y preferencias.
– Fidelizar a tus clientes, logrando que repitan su visita y te recomienden a otros potenciales clientes.
– Ahorrar tiempo y dinero, al reducir el desperdicio, el mantenimiento y las averías de los equipos y productos.
– Cumplir con las normas sanitarias y ambientales, garantizando la seguridad alimentaria y el respeto por el medio ambiente.

Cómo elegir los suministros hostelería adecuadosVajilla Terra de Ariane

A la hora de elegir los suministros de hostelería para tu negocio, debes tener en cuenta una serie de factores que determinarán su calidad, funcionalidad y durabilidad. Algunos de estos factores son:

– El tipo de negocio que tienes y el público al que te diriges. No es lo mismo un restaurante de alta cocina que una cafetería o un hotel. Cada uno requiere unos suministros específicos que se ajusten a su estilo, su oferta y su clientela.
– El espacio disponible y la distribución del mismo. Debes elegir los suministros que se adapten al tamaño y la forma de tu local, aprovechando al máximo el espacio y facilitando la movilidad y el acceso.
– El presupuesto del que dispones. Debes buscar un equilibrio entre la calidad y el precio de los suministros, sin renunciar a lo esencial pero sin gastar más de lo necesario. También debes tener en cuenta los costes de instalación, mantenimiento y reparación.
– La garantía y el servicio postventa. Es importante que los suministros cuenten con una garantía que cubra posibles defectos o fallos, así como con un servicio postventa que te ofrezca asesoramiento, repuestos y asistencia técnica.

Dónde comprar los suministros de hostelería

Una vez que tengas claro qué suministros necesitas para tu negocio, debes buscar un proveedor que te ofrezca las mejores condiciones de compra. Para ello, puedes comparar diferentes opciones en internet o visitar tiendas físicas especializadas. Sin embargo, si quieres ahorrar tiempo y dinero, te recomendamos que visites , una tienda de suministros hosteleria online dedicada exclusivamente a los suministros de hostelería.

En en estas tiendas de suministros hosteleria encontrarás una amplia variedad de productos y equipos para tu negocio, desde vajilla y cristalería hasta maquinaria y mobiliario. Todos ellos son de primera calidad y cuentan con las mejores marcas del mercado. Además, podrás disfrutar de precios competitivos, ofertas especiales, envíos rápidos y gratuitos, facilidades de pago y atención personalizada.

No lo dudes más y entrar en nuetra tienda hosteleria

lunes

17

abril 2023

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Menaje de hostelería

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Menaje hosteleriaMenaje de hostelería:

El suministro de menaje de hostelería es una parte esencial de cualquier negocio que se dedique a la venta de alimentos y bebidas. Este término se refiere a todos los utensilios, herramientas y accesorios necesarios para la preparación, presentación y almacenamiento de alimentos y bebidas en un entorno comercial. Desde la cubertería y la cristalería hasta la vajilla y los utensilios de cocina, el menaje de hostelería es una parte integral de cualquier operación de restaurante, cafetería u hotel.

En este artículo, hablaremos sobre los diferentes tipos de menaje de hostelería, sus aplicaciones y cómo elegir la mejor opción para tu negocio.

Tipos de menaje de hostelería

El menaje de hostelería se divide en diferentes categorías según su función y aplicación. Aquí están los tipos más comunes de menaje de hostelería:

  1. Cubertería: La cubertería es uno de los elementos más importantes del menaje de hostelería. Incluye cuchillos, tenedores, cucharas y otros utensilios necesarios para comer y servir alimentos.
  2. Cristalería: La cristalería incluye copas, vasos y otros recipientes utilizados para servir bebidas en un entorno comercial.
  3. Vajilla: La vajilla se refiere a los platos, tazas, cuencos y otros utensilios utilizados para servir alimentos y bebidas en un restaurante o cafetería.
  4. Menaje de cocina: El menaje de cocina incluye todo lo que necesitas para preparar alimentos, desde ollas y sartenes hasta utensilios de cocina como espátulas y cucharas de madera.
  5. Bandejas y carros: Las bandejas y carros se utilizan para transportar y servir alimentos y bebidas en un entorno comercial.
  6. Utensilios de limpieza: Los utensilios de limpieza, como cepillos, esponjas y paños, son esenciales para mantener un ambiente de trabajo limpio e higiénico.
  7. Accesorios de mesa: Los accesorios de mesa, como saleros, servilleteros y portacubiertos, se utilizan para preparar y decorar la mesa y ofrecer una experiencia completa de comedor.

Aplicaciones del menaje de hostelería

El menaje de hostelería tiene una variedad de aplicaciones en la industria de la hospitalidad. Aquí hay algunas aplicaciones comunes:

  1. Preparación de alimentos: El menaje de cocina se utiliza para preparar alimentos en un entorno comercial. Desde ollas y sartenes hasta cuchillos y espátulas, el menaje de cocina es esencial para cualquier cocina comercial.
  2. Servicio de alimentos: El menaje de mesa se utiliza para servir alimentos y bebidas en un restaurante o cafetería. Incluye platos, vasos, cubiertos y otros utensilios necesarios para proporcionar una experiencia completa de comedor.
  3. Almacenamiento de alimentos: El menaje de almacenamiento se utiliza para almacenar alimentos en un entorno comercial. Incluye recipientes de almacenamiento de alimentos, bolsas de almacenamiento y otros elementos necesarios para mantener los alimentos frescos y seguros para su consumo.
  4. Limpieza y mantenimiento: El menaje de limpieza se utiliza para limpiar y mantener el ambiente de trabajo en un entorno comercial

Todas nuestras gamas de menaje de hostelería están certificadas sanitariamente con normas de la Comunidad Económica Europea (CEE), de forma que cumplen toda la normativa vigente.

En todo momento realizamos una exhaustiva selección tanto de materiales de alta calidad como de diseños, de forma que la utilización de nuestros utensilios de cocina le permiten un trabajo más comodo y sanitariamente más riguroso.

Distribuimos marcas prestigiosas como Lacor, Pujadas, Tellier, etc. con las que el cliente tiene prácticamente cubiertas todas las necesidades en su cocina.

viernes

6

marzo 2020

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Vajilla para hosteleria de vitroporcelana

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Vajilla para hosteleria

La porcelana debido a su resistencia, es uno de los materiales más demandados para la fabricación de vajilla para hosteleria. Se trata de un tipo de cerámica que con una doble cocción, normalmente por encima de los 800ºC, se consigue una dureza mucho más elevada que la que dispone la loza, que también es una cerámica, pero en este caso fabricada con mono cocción y no más allá de lo 800ºC.

Otros materiales similares a la porcelana con los que se fabrican vajillas son la bon chine y la vitro porcelana.

En el caso de la bon chine, de origen chino, se trata de un material de la misma o mayor resistencia que la porcelana, también derivada de la cerámica y con doble cocción, tiene una composición similar a la porcelana pero con un añadido, se introduce ceniza de huesos de animales, esto le proporciona un color blanco roto y le confiere un menor peso con una resistencia mayor a la porcelana.

Por último podemos hablar de la vitro porcelana, de la misma forma que la bon chine y la porcelana es un tipo de loza , con doble cocción, pero en este caso se le añade oxido de aluminio. El oxido de aluminio le confiere una una flexibilidad tal que amortigua en gran parte los golpes normales del apilado, introducción  en fregadero o en el lavavajillas, al punto de hacer desaparecer casi por completo el habitual esportillado de las piezas.

Otra de las ventajas de la vitro porcelana es que a diferencia de la porcelana, la cocción se realiza con la pieza colgada, sin apollos en cinta, lo que permite barnizar toda la base del plato con lo que se minimiza las ralladuras por roce entre piezas en el apilado.

Normalmente las vajillas de vitro porcelana son de un valor más elevado respecto a la porcelana pero las nuevas técnicas de fabricación han propiciado que la diferencia de precios se acorte, y convierta a la vitro porcelana, como como material más rentable gracias su su mucha mayor durabilidad y por tanto el mayor plazo de reposición.

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viernes

31

agosto 2018

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jueves

15

marzo 2018

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Mobiliario hosteleria: Catálogo de muebles para terrazas.

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El mobiliario hosteleria es un factor importante en su negocio, los muebles de las terrazas es hoy en día el principal reclamo para atraer clientes nuevos. La terraza es lo primero que ven al encontrar su restaurante.

mobiliario hosteleria

Con la llegada del buen tiempo las terrazas de los restaurantes se convierten en verdaderos reclamo para sus clientes. Pero, llegada la temporada, el mobiliario hosteleria de la terraza está desfasado o estropeado debido al uso de la temporada anterior. Ha llagado el momento de su renovación.

A día de hoy y con la entrada en vigor de la ley anti tabaco la zona de mayor fuente de ingresos de cualquier bar o restaurante es su terraza, los fumadores arrastran a los no fumadores, buscan el sol y la zona donde se puede fumar para tomar su café, cerveza o desayuno. Casi hay más clientes en la terraza que en el interior de los restaurantes

La zona de terraza hay que tenerla en perfectas condiciones de uso, el mobiliario hosteleria de la misma debe ser confortable y sobre todo no estar dañado y buscar diseños modernos, dar una buena impresión al cliente es fundamental para su fidelización.

Con este fín, un año más, llegadas esta fechas, Almar hace coincidir el lanzamiento de su catalogo de muebles hosteleria para terrazas, en su interior encontrará una amplia gamas de sillas, sillones de aluminio y rattan, re formas recatas y curvas. También disponen de mesas con tablero de aluminio, formicas o warzolit, de cuatro pies o pies centrales, asi como un amplio abanico de sombrillas.

Pueden descargar el catalogo de Almar Garden en nuestra sección catálogos y solicitar presupuestos sin compromiso atraves de nuestro formulario de contacto en nuestra tienda hosteleria donde también podrá encontrar una amplia variedad de productos para hosteleria tales como , vajilla, cristaleria, menaje de cocina , cuberteria, muebles de interior, productos de un solo uso, detergentes, etc, etc. o bien vistar nuestra tienda Show Room

miércoles

1

marzo 2017

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Vajilla Terra de Ariane fabricada en porcelana

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Vajilla Terra de Ariane fabricada en porcelana.

Características de la vajilla Terra de Ariane
• PORCELANA PROFESIONAL DE ALTA CALIDAD con alto contenido en alúmina.

• Su composición refuerza la porcelana, reduciendo el riesgo de rotura e incrementando su resistencia.

• El extraordinario esmalte vitrificado con doble cocción está bajo estrictas condiciones de control de calidadque garantizan una fuerte resistencia a abrasión y ralladuras.

• Del congelador al microondas sin inconvenientes. Resiste las diferencias de temperatura gradual gracias a la alta calidad de la porcelana alúmina que le ofrece una alta resistencia al choque térmico.

• Una vez puestos en la mesa, los platos retienen el calor asegurando la correcta temperatura durante el tiempo necesario para que disfrutes de la comida.
Vajilla Terra de Ariane

• La porcelana es 100% natural, libre de plomo y cadmio. Sin porosidad evitando la absorción de grasa, humedad, olores o bacterias garantizando una higiene óptima.

• Porcelana alúmina apta para horno hasta 170ºC.

La técnica del esmaltado facilita su rápida y fácil limpieza.

Tu mesa estará como nueva durante mucho tiempo ante la resistencia a ralladuras.

La calidad de la porcelana asegura el cocinado o el recalentado rápido sin alterar el gusto
o el sabor de tus platos.

Dispone de cuatro variantes: Terra Roja, Terra Azul, Terra Arena y Terra Moka

La vajilla TERRA de Ariane es una colección viva y con tonalidades eternas, que tiene la capacidad de resaltar las piezas con las que se combina, creando un estilo sencillo donde cada elemento es el protagonista.

Gracias a su presentación artesanal, con texturas y acabados naturales, se construye un ambiente de gran elegancia y confort, ideal para los espacios que buscan armonía.

Autenticidad y versatilidad son las nuevas señas de identidad en el arte de vestir la mesa, ligado a la funcionalidad y a las cuidadas
técnicas de producción que caracterizan a los productos de la marca Ariane..

Sepresenta en 4 colores combinables entre sí.

Ver en tienda online

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viernes

16

septiembre 2016

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Maquinaria de hostelería, elección de la freidora

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Maquinaria de hostelería, la elección de la freidora será importante para la calidad de sus tapas

Maquinaria de hosteleria

Entre la maquinaria de hostelería la freidora es una maquina muy especial. Gran parte de las tapas que se venden en los bares y restaurantes necesitan su uso.

Para realizar una buena elección de la freidora, tenemos que saber  que la temperatura óptima de trabajo, para que el aceite no se degrade y que el producto quede crujiente, es 160ºC .

Un presupuesto pequeño tiende a elegir freidoras de poca capacidad y poca potencia.

Grave error!!!!!!!!!! ¿Porque?

Para que las tapas queden crujientes se deben freír a 160ºC, al freír por debajo de esa temperatura lo único que conseguimos es cocer el producto y no advertiremos el crujido.

Con una freidora de poca capacidad al poner una cierta cantidad de producto a freír la temperatura del aceite baja sustancialmente. Mejor ir sobrado de capacidad para que no baje la temperatura tan bruscamente.  A pesar de ello la freidora tiene que tener suficiente potencia como para recuperar la temperatura optima rápidamente, de esta forma no cocemos el producto y por lo contrario lo freímos y lo dejamos crujiente.

Muchos cocineros deciden mantener el aceite a temperaturas de 250ºC. el máximo, para que al añadir el producto la temperatura se acerque de los 160ºC.

Con temperaturas por encima de los 160ºC el aceite se degrada mas rápidamente, y lo hace mas rápido cuanto mas alta sea la temperatura, un aceite degradado no es bueno ni en sabores ni para la salud, con lo que tendremos que cambiar más a menudo el aceite, con el consiguiente despilfarro económico.

Con una freidora con suficiente capacidad y potencia podemos mantener el termostato a 160ªC, evitando que el aceite se degrade y por consiguiente mantenga más tiempo sus propiedades, sabiendo que al ir sobrados de potencia nos va recuperar rápidamente la temperatura.

Se recomienda no utilizar freidoras que trabajen con agua, son muy peligrosas y además acelera el proceso de hidrólisis.

 

 

martes

12

julio 2016

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Gratas noticias sobre el sector de la hosteleria

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Según la magazine Hexpo horeca, basándose en el estudio realizado por Nielsen, y dirigido por el Sr. Agustín Sans, responsable de toda España en hostelería de dicha empresa, los consumidores españoles están volviendo a tener la tendencia de bares que se tenia antes de la crisis. Se espera un crecimiento de un 1.5%  de creación de nuevos bares y de un 6% del sector para este año.

Sin duda alguna, estos crecimientos beneficiaran a las empresas del sector de suministros a la hostelería.

 

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miércoles

6

julio 2016

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Nuevos vasos para zumos en hosteleria

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vaso mencia

La marca Vicrila lanza una nueva serie de vasos para zumos orientados al sector de la hostelería.

Estos vasos están fabricados en vidrio templado, lo que les confiere una alta resistencia a golpes, aptos para lavavajillas.

Orientados especialmente para zumos en el sector horeca (bares, hoteles, discotecas, restaurantes).

Estos vasos que son los ideales para tomar un alimento que nos aporta muchas vitaminas, minerales y nutrientes, son perfectos para el día a día. En España, se registró un consumo de 20,8 litros, el año pasado una cifra muy próxima a la media Europea, pero por debajo de  los grandes consumidores que no tienen un gran acceso a la fruta fresca como Alemania, Holanda y Finlandia.

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martes

24

mayo 2016

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Licuadoras para zumos de vegetales

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licuadora para zumos vegetales

Una de las formas más saludables de estar en forma es sustituyendo parte de nuestra alimentación por zumos vegetales, para ello es necesario disponer una buena licuadora.

Las licuadoras son electrodomésticos capaces de extraer todo el zumo de los vegetales separando la pulpa y desechandola.

Lacor lanza una de las licuadoras mas silenciosas del mercado cuyas características técnicas son las siguientes:

 

– Tecnología “SLOW”

– Ultra silencioso y fácil limpieza

– Jugos 100% saludables

– Bloqueo de salida

– Exprime frutas y verduras enteras

– 2 jarras de 1L

– Recetario de LALAKITCHEN

Para ver más visita el artículo

 

lunes

4

abril 2016

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jueves

25

febrero 2016

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Catalogo Porvasal. Vajilla para hosteleria

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porvasal Post

Se ha lanzado el catalogo Porvasal 2018, con novedades en porcelana símil rústico, lo que representará una dura competencia al barro dada la resistencia de una porcelana cocida a 1400 ºC.

Sin duda los nuevos modelos darán mucho que hablar en los próximos meses, masías, mesones y tabernas se podrán aprovechar de este producto novedoso.

Porvasal es un fabricante de vajilla para hosteleria Español. Sus productos son productos de alta durabilidad y por tanto orientados a un uso profesional. Encontraran en él desde gamas de vajillas redondas, clásicas, a minimalistas y cuadradas, pasando por formas y decorados rústicos. Una amplia gama que satisfará cualquier necesidad para su restaurante

Descargar catalogo completo

Consulte los catálogos de nuestras marcas representadas

lunes

1

junio 2015

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Muebles hostelería: Su correcta elección

Written by , Posted in Muebles, Suministros hosteleria

muebles hosteleria

Si tienes un negocio de hostelería, sabes lo importante que es elegir los muebles hosteleria adecuados. Los muebles para hostelería no solo deben ser estéticamente atractivos, sino también duraderos, funcionales y cómodos para tus clientes. En este artículo, te ofreceré algunos consejos para elegir los mejores muebles de hostelería y posicionar tu negocio en Google.

  1. Define tus necesidades

Lo primero que debes hacer es definir tus necesidades en cuanto a muebles hostelería. ¿Qué tipo de negocio tienes? ¿Cuántos clientes atiendes diariamente? ¿Cuánto espacio tienes disponible? ¿Qué estilo deseas para tu negocio? Una vez que hayas respondido a estas preguntas, podrás seleccionar los muebles adecuados para tu negocio.

  1. Piensa en la durabilidad

Los muebles hosteleria deben ser duraderos y resistentes al desgaste. Tus clientes pueden utilizar los muebles varias veces al día, por lo que es importante que sean resistentes y duraderos. Los muebles de calidad pueden ser un poco más costosos, pero a largo plazo, te ahorrarán dinero y problemas.

  1. Elige un estilo adecuado

El estilo de tus muebles debe reflejar el estilo de tu negocio. Si tienes un restaurante elegante, quizás prefieras muebles de madera con detalles sofisticados. Si tienes un bar de deportes, quizás prefieras muebles más casuales con asientos cómodos. Es importante que tus muebles no solo sean funcionales, sino también atractivos para tus clientes.

  1. Busca la comodidad

La comodidad es clave para tus clientes. Asegúrate de que los asientos de tus sillas y sofás sean cómodos y ergonómicos. Tus clientes pasarán tiempo sentados en tus muebles, por lo que es importante que se sientan cómodos y a gusto. La comodidad también puede ser un factor que fomente la lealtad y el retorno de tus clientes.

  1. Consigue mobiliario multifuncional

Para ahorrar espacio y dinero, elige muebles multifuncionales. Por ejemplo, puedes seleccionar mesas que se puedan plegar o apilar para ahorrar espacio cuando no se utilizan. También puedes elegir sillas que se puedan apilar o colocar fácilmente en diferentes espacios del negocio.

  1. Verifica la calidad de los materiales

La calidad de los materiales es importante para la durabilidad de tus muebles hosteleria. Verifica la calidad de la madera, el metal o el plástico utilizados en la construcción de tus muebles. Asegúrate de que los materiales sean resistentes a las manchas, la humedad y el desgaste.

Siguiendo estos consejos, podrás elegir los mejores muebles de hostelería para tu negocio y atraer a más clientes interesados en tus productos y servicios. Recuerda que los muebles para hostelería son una inversión a largo plazo, por lo que es importante que hagas una elección cuidadosa y consciente. ¡Mucho éxito en la elección de tus muebles para hostelería!

 

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miércoles

17

diciembre 2014

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Material Hosteleria: Como elegir bien un producto y su distribuidor

Written by , Posted in Suministros hosteleria

Material Hosteleria

A la hora de hacer la elección del material hosteleria, tal como, vajillas, cristalería, cuberteria, menaje, muebles, maquinaria, etc, es bueno tener claro cual es el enfoque de su negocio y el tipo de cliente objetivo que quieran conseguir

Material hosteleria

Un local orientado a cartas, con un cliente objetivo de un nivel alto requerirá de productos de diseño,  productos nominalistas, elegantes y de no un excesivo grosor. La imagen y el diseño primará por encima de la calidad, aunque no se debe olvidar esta última.

Por otro lado están los locales que se orientan más a un cliente habitual que buscan una carta de menor precio o bien menú. En este caso debiera primar la calidad del producto en cuanto a dureza, por suerte cada es más habitual encontrar productos de alta resistencia y de un diseño más atractivo.

Otra forma de poder seleccionar bien los productos, es estudiar la forma en que se rompen, como ejemplo podemos indicar que un restaurante que rompa su platos por que tienen un alto grado de desportillado se debiera contemplar por un producto de mayor calidad aunque su precio sea más alto. Si por el contrario el producto se rompe mas habitualmente por el transporte inadecuado que haga el personal de sala, se debiera optar por un producto mas económico. La caída de alta altura rompe cualquier producto, pero un producto de mayor calidad aguanta mejor los golpes entre ellos.

La reducción de costes también es un factor a tener en cuenta a la hora de elegir los productos pero, nunca hay que olvidar que comprar demasiado barato es comprar muy caro o dicho de otra forma, comprar muy barato es comprar dos o más veces.

El lugar donde comprar los productos también es muy importante, un distribuidor que sea capaz de asesorarle ética y honradamente, que se atreva a aconsejarle, es idóneo para sus intereses. Si bien éste se puede llegar a equivocarse lo que es seguro que siempre buscará una mejor solución que se adapte a las necesidades del cliente, vender lo que el cliente busca aunque este claro que se equivoque es fácil pero a largo plazo crea una mala relación proveedor – cliente. Un asesoramiento continuado y honrado otorga beneficios a ambas partes.

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viernes

5

diciembre 2014

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miércoles

26

noviembre 2014

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lunes

24

noviembre 2014

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VAJILLAS : ¿Cerámica o Porcelana? cuestión de temperaturas.

Written by , Posted in Suministros hosteleria


 


Cierto, la diferencia entre ambos productos es básicamente la temperatura de cocción, ya que su componente básico es el barro (arcilla) cuyo nombre genérico se usa comúnmente para englobar a una serie de materiales metamórficos, obtenidos de yacimientos geológicos naturales. Es en el momento de la cocción, cuando reaccionan entre si, modifican su estructura, y una vez concluye el proceso térmico, dar lugar a los muchos artículos de la gran familia que forma la cerámica. (Siendo, su resultado fundamental, la dureza).

Cerámica cocción a 800 grados.

Porcelana cocción a 1400 grados.

Continuará………..

 

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viernes

21

noviembre 2014

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sábado

26

julio 2014

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Como mantener la cuberteria en perfecto estado.

Written by , Posted in Suministros hosteleria

Cubiertos hosteleria

El principal factor del buen mantenimiento de la cubertería es la utilización de un detergente para lavavajillas no excesivamente abrasivo (contacte con un distribuidor de suministros hosteleria de confianza), es importante esto, dado que detergentes demasidos abrasivos afectan principalmente a los cuchillos, de composicion básicamente ferritica.

 Pero ¿por que es ferrítica la composición de cuchillos? 

(más…)

lunes

21

julio 2014

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¿Cómo mantener la cristalería de mi restaurante?

Written by , Posted in Cristalería, Formacion

Cristaleria Brillante

Una de las cosas más apreciada por un cliente de un restaurante o en la hostelería en general, es poder beber en un vaso o copa en perfectas condiciones. Para ello el propietario debe de hacerse con los suministros de un buen lavavajillas y su correspondiente abrillantador para su lavavasos a través de un distribuidor de confianza. Así mismo debe de disponer para su maquinaria de limpieza de cristal de agua perfectamente descalcificada, para lo cual se debe de tener constancia en la regeneración de la resina del descalificador, recomendado disponer de él en cualquier local. Estas medidas son imprescindibles.

Por otro lado un prefecto mantenimiento del lavavasos, con cambio de agua periódico en el transcurso del día y una limpieza de sus filtros evitaran tan desagradable la aparición de restos orgánicos en a cristalería de su bar.

Un tercer punto importante es disponer de una dosificación
de jabón de lavavajillas y abrillantador correcta, la cristalería puede aparecer con manchas tanto por un exceso como por un defecto de las cantidades proporcionadas a la maquina. (más…)

sábado

19

julio 2014

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Tipo de vidrio en copas y vasos idoneo para cada cliente. Vidrio templado

Written by , Posted in Cristalería, Formacion, Suministros hosteleria

Uno de los objetivos de nuestra empresa, Comercial El maño, es la orientación al cliente para que puedan elegir los materiales idóneos para sus locales. Entre las empresas de  suministros hosteleria destacamos por ese servicio.

Iridion

Vidrio templado, ¡¡¡ la mejor opción!!!


¿Que es el vidrio templado?

«El vidrio templado es un tipo de vidrio de seguridad, procesados ​​por tratamientos térmicos o químicos, para aumentar su resistencia en comparación con el vidrio normal. Esto se logra poniendo las superficies exteriores en compresión y las superficies internas en tensión. Tales tensiones hacen que el vidrio, cuando se rompe, se desmenuce en trozos pequeños granulares en lugar de astillar en fragmentos dentados. Los trozos granulares tienen menos probabilidades de causar lesiones.»  

http://es.wikipedia.org/wiki/Vidrio_templado

(más…)

martes

24

junio 2014

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195 millones de €, consecuencia de la eliminación del mundial en la hostelería

Written by , Posted in Noticias

Mundial

 

Según datos publicados por Kalisto.es,  la Consultora Relance en colaboración del Departamento de Economía de la Universidad Pablo de Olavide  ha realizado un estudio a partir de datos del Eurostat (Statistical Office of the European Communities, oficina europea de estadística)  y el INE (instituto nacional de estadística) y han calculado que bares y restaurantes dejarán de ingresar 195 millones de € como consecuencia de la elminacación de la selección española de futbol del mundial de Brasil.

Esta cifra la han calcularon apartir de las cifras de consumo que se produjo en el mundial de Futbol de Surafrica, en que la selección se proclamo campeona del mundo.

 

Imagen bajo licencia  Commond Creative  Licencia propiedad

Fuente de información: El Confidencial

martes

24

junio 2014

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Tradición en una cocina moderna: Mortero de granito

Written by , Posted in Menaje cocina, Noticias

Mortero de granito

Este mortero está fabricado en granito de calidad Premium. Es pesado y bien balanceado. Perfecto para moler y triturar de manera rigurosa. El diseño de la mano permite maniobrar con facilidad y con poco esfuerzo. Además, su exterior de granito pulido permite limpiarlo más fácilmente. Su interior es no poroso y permite extraer los aceites naturales de las hierbas y especias sin que sean absorbidos por la piedra. 

El peso, la estabilidad y su maza también de granito hace que cualquier alimento que se meta dentro sea facilísimo de machacar. No es un mortero para andar moviéndolo de un lado a otro de la cocina. Lo ideal es que tenga un sitio fijo. Dispone de una gran capacidad, gracias a su dimensión de 16×12 cm.

Un utensilio que te durará toda la vida.  Alta calidad y muy resistente. Ideal para trituración de hierbas y especias gracias a su textura. La mano también es de granito

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viernes

20

junio 2014

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Respiro del sector hostelero ante el descarte de la subida del Iva alimentario

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suministros hosteleria

 

El hecho de que el gobierno haya descartado la subida del tipo del Iva alimentario ha provocado el alivio de FEHR (Federación Española de Hostelería) que durante tiempo  había solicitado al gobierno que no se subiera.

Una subida del mismo hubiera provocado o una reducción de los margenes comerciales o bien un incremento de los precios, ya que el sector está bajo mínimos en cuanto a margenes se refiere, lo que hubiera provocado un alejamiento de los clientes.

Cualquiera de las dos opciones hubieran provocado una avalancha de despidos directos en el sector hostelero y en la de sus servicios, es decir en empresas de suministros de hostelería, lo que provocaría dar un fuerte paso a tras en la recuperación económica del pais.

 

 

viernes

6

junio 2014

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Nueva tienda online

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Estrenamos nueva tienda online, más vistosa, mejor navegabilidad y estructuración, mejor interactividad con los clientes , más información, novedades, videos, blog, etc y especialmente mejora en los precios y surtido de artículos.

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viernes

30

mayo 2014

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Presentación

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Comercial el Maño es una empresa familiar especializada en suministros hosteleros.

Con más de 30 años en el sector, disponemos de una amplia gama de productos, artículos y servicios para cubrir las necesidades de nuestros clientes, formados por bares, restaurantes, discotecas, hoteles, geriátricos, colegios, caterings y colectividades.

Ubicados en Barcelona, a través de transportistas de confianza como MRW o Victransa, según las características del pedido, alcanzamos dar servicio a toda España convirtiendonos en un referente entre los suministros hostelería y equipamiento de restaurantes.

Entre nuestras gamas de artículos pueden encontrar:

  • Muebles de interior, terrazas, estufas, parasoles, sillas, mesas, etc
  • Menaje de cocina industrial
  • Cristalería
  • Cubertería
  • Cuchillería
  • Maquinara para restaurantes y  hostelería en general
  • Muebles de cocina en acero inoxidable
  • Detergentes profesionales
  • Artículos de un solo uso, servilletas y manteles de papel, bobinas secamanos de papel, rollo higiénicos, toallas, bolsas de basura, papel de aluminio, film, etc.
  • Complementos de baño, cocktelería, etc
  • Elementos de señalización

Cabe destacar que nuestro catálogo esta conformado por articulos que han soportado una exhaustiva selección primando por este orden: calidad, utilidad, diseño, precios y acabados.

Intentamos dar un trato personalizado a todos nuestros clientes buscandoles productos y orientandoles en las soluciones que resuelvan de mejor manera sus necesidades.

En ámbito local también realizamos:

  • Reformas y proyectos
  • Extracciones de humos

Servicio técnico de maquinaria de hostelería, refrigeración y aire acondicionado.

Esperamos contar con vuestra confianza.

Atte. José Antonio Montolio Herena