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lunes
abril 2016
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Written by Suministros Cem, Posted in Suministros hosteleria
La empresa francesa Tellier ofrece unos de los mejores catálogos de utensilios del chef, los artículos más difíciles de encontrar y los más novedosos los encontrará en él.
Especial para los chefs más exigentes y creativos.
jueves
febrero 2016
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Written by Suministros Cem, Posted in Vajilla
Se ha lanzado el catalogo Porvasal 2018, con novedades en porcelana símil rústico, lo que representará una dura competencia al barro dada la resistencia de una porcelana cocida a 1400 ºC.
Sin duda los nuevos modelos darán mucho que hablar en los próximos meses, masías, mesones y tabernas se podrán aprovechar de este producto novedoso.
Porvasal es un fabricante de vajilla para hosteleria Español. Sus productos son productos de alta durabilidad y por tanto orientados a un uso profesional. Encontraran en él desde gamas de vajillas redondas, clásicas, a minimalistas y cuadradas, pasando por formas y decorados rústicos. Una amplia gama que satisfará cualquier necesidad para su restaurante
miércoles
diciembre 2014
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Written by Suministros Cem, Posted in Suministros hosteleria
A la hora de hacer la elección del material hosteleria, tal como, vajillas, cristalería, cuberteria, menaje, muebles, maquinaria, etc, es bueno tener claro cual es el enfoque de su negocio y el tipo de cliente objetivo que quieran conseguir
Un local orientado a cartas, con un cliente objetivo de un nivel alto requerirá de productos de diseño, productos nominalistas, elegantes y de no un excesivo grosor. La imagen y el diseño primará por encima de la calidad, aunque no se debe olvidar esta última.
Por otro lado están los locales que se orientan más a un cliente habitual que buscan una carta de menor precio o bien menú. En este caso debiera primar la calidad del producto en cuanto a dureza, por suerte cada es más habitual encontrar productos de alta resistencia y de un diseño más atractivo.
Otra forma de poder seleccionar bien los productos, es estudiar la forma en que se rompen, como ejemplo podemos indicar que un restaurante que rompa su platos por que tienen un alto grado de desportillado se debiera contemplar por un producto de mayor calidad aunque su precio sea más alto. Si por el contrario el producto se rompe mas habitualmente por el transporte inadecuado que haga el personal de sala, se debiera optar por un producto mas económico. La caída de alta altura rompe cualquier producto, pero un producto de mayor calidad aguanta mejor los golpes entre ellos.
La reducción de costes también es un factor a tener en cuenta a la hora de elegir los productos pero, nunca hay que olvidar que comprar demasiado barato es comprar muy caro o dicho de otra forma, comprar muy barato es comprar dos o más veces.
El lugar donde comprar los productos también es muy importante, un distribuidor que sea capaz de asesorarle ética y honradamente, que se atreva a aconsejarle, es idóneo para sus intereses. Si bien éste se puede llegar a equivocarse lo que es seguro que siempre buscará una mejor solución que se adapte a las necesidades del cliente, vender lo que el cliente busca aunque este claro que se equivoque es fácil pero a largo plazo crea una mala relación proveedor – cliente. Un asesoramiento continuado y honrado otorga beneficios a ambas partes.
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viernes
diciembre 2014
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Written by Suministros Cem, Posted in Suministros hosteleria
jueves
noviembre 2014
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martes
junio 2014
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Written by Suministros Cem, Posted in Noticias
Según datos publicados por Kalisto.es, la Consultora Relance en colaboración del Departamento de Economía de la Universidad Pablo de Olavide ha realizado un estudio a partir de datos del Eurostat (Statistical Office of the European Communities, oficina europea de estadística) y el INE (instituto nacional de estadística) y han calculado que bares y restaurantes dejarán de ingresar 195 millones de € como consecuencia de la elminacación de la selección española de futbol del mundial de Brasil.
Esta cifra la han calcularon apartir de las cifras de consumo que se produjo en el mundial de Futbol de Surafrica, en que la selección se proclamo campeona del mundo.
Imagen bajo licencia Commond Creative 
Fuente de información: El Confidencial
martes
junio 2014
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Written by Suministros Cem, Posted in Menaje cocina, Noticias
Este mortero está fabricado en granito de calidad Premium. Es pesado y bien balanceado. Perfecto para moler y triturar de manera rigurosa. El diseño de la mano permite maniobrar con facilidad y con poco esfuerzo. Además, su exterior de granito pulido permite limpiarlo más fácilmente. Su interior es no poroso y permite extraer los aceites naturales de las hierbas y especias sin que sean absorbidos por la piedra.
El peso, la estabilidad y su maza también de granito hace que cualquier alimento que se meta dentro sea facilísimo de machacar. No es un mortero para andar moviéndolo de un lado a otro de la cocina. Lo ideal es que tenga un sitio fijo. Dispone de una gran capacidad, gracias a su dimensión de 16×12 cm.
Un utensilio que te durará toda la vida. Alta calidad y muy resistente. Ideal para trituración de hierbas y especias gracias a su textura. La mano también es de granito
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viernes
junio 2014
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Written by Suministros Cem, Posted in Suministros hosteleria
El hecho de que el gobierno haya descartado la subida del tipo del Iva alimentario ha provocado el alivio de FEHR (Federación Española de Hostelería) que durante tiempo había solicitado al gobierno que no se subiera.
Una subida del mismo hubiera provocado o una reducción de los margenes comerciales o bien un incremento de los precios, ya que el sector está bajo mínimos en cuanto a margenes se refiere, lo que hubiera provocado un alejamiento de los clientes.
Cualquiera de las dos opciones hubieran provocado una avalancha de despidos directos en el sector hostelero y en la de sus servicios, es decir en empresas de suministros de hostelería, lo que provocaría dar un fuerte paso a tras en la recuperación económica del pais.
viernes
mayo 2014
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